Mejor comida para todos. La alimentación mexicana en campañas de nutrición y en promocionales de la CONASUPO (1935-1988)

Este libro estudia las formas en que el Estado mexicano promovió ideas sobre la buena alimentación entre 1935 y 1988, mediante campañas de nutrición, políticas públicas y una intensa producción gráfica, especialmente desde instituciones como la Conasupo. A través del análisis de carteles, folletos, recetarios y material educativo, se examina cómo se construyeron discursos oficiales sobre lo que debía comerse, cómo debía hacerse y con qué propósito. Estas representaciones no solo buscaban modificar hábitos alimenticios, sino también formar ciudadanos sanos, productivos y patriotas. La obra revela los vínculos entre salud, desarrollo económico, valores morales y cultura popular, mostrando cómo la alimentación fue concebida como una herramienta de intervención social y de construcción del proyecto de nación en el México posrevolucionario.